Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella's Gaggia-geur is een zoete enkele bloemengeur met een licht bittere basis. De mimosa is inheems in warme klimaten en heeft geurige, schitterend gele bloemen. In de bloemensymboliek staat de mimosa voor onsterfelijkheid, zuiverheid en wedergeboorte.
